2007-12-04
From: 香港經濟日報
Text & Photo by 韓潔瑤
Edited by 張薇
Source: Yau King Wah

蚊型零售 掙扎求存

在香港，專營公平貿易產品的商號，十個指頭幾乎數盡。Fanny-Min 的 FAIR-AND-HEALTHY 經營了一兩年，帳面上長現赤字。

Fanny-Min 認為生意未見效益只屬暫時，因為缺乏營商經驗，「交了好多學費」，例如初時因漏計運費和銀行匯款手續費而令貨品定價過低、入貨量拿捏不準、沒計準船期和墟期的銜接……「這麼多錯誤，才賠了百多元，已經不錯了。」她笑咪咪說。她賠的本，沒算上自己和伴侶 Stephen 的人工、跟供應商無數往還的長途電話費、將家中客房改裝為恒溫「貨倉」的冷氣費等。

環環互動

公平貿易講求對話，增加透明度。Fanny-Min 除了每逢周日到大埔農墟擺檔，平時她就在家中寫電郵、打電話給菲律賓供應商，他們都是由農民合作社組織而成的公平貿易產品中心，規模和資源很有限。

「你要訂貨，對方不一定接電話，也不一定有電話，於是，你要不斷追蹤他們。」她的貨品由最初只有香蕉片、椰子油、芒果乾和蔗糖，到今天有近 30 款。

她是菲律賓 Panay Fair Trade Centre （PFTC）目前唯一的香港入口商。2006 年初，她嘗到 PFTC 售去英國做朱古力夾心餡料的薑糖，驚為「天味」，於是教 PFTC 從包裝等著手發展成小食的薑糖，一年下來，她還跟對方一起發展出即沖糖薑粉及可沖牛奶、可加入魚湯調味的薑粉。縱使發展過程繁瑣勞氣，事過境遷後，她又自豪不已。

生命的回響

事實上，她不是純粹做買賣的商人。菲律賓的供應商來港，住在她家中；對方來貨誤了船期、缺了招紙，她一一報告過去，然後一起想辦法補救；供應商的乾果機、發電機壞了，她就碌「友情信用卡」替對方籌得逾 10 萬元應急。女兒說她在做慈善，不是在做公平貿易，因為對自己完全不公平，她一笑置之。

她開檔，不是叫賣，而是不停口向每一位顧客講解公平貿易的概念，「有時我們會討論到身體、子女，這種生命的分享，是我一直喜歡的。」她甜甜地笑一笑。雖然，她的貨品在外籍人士集結的半山波老道市場和薄扶林市場大受歡迎，但她寧願留守大埔農墟，接觸一般市民。

最近，樂茶軒主人葉榮枝被她大大感動，想到自己的茶味苦性涼，跟薑糖的甜和熱性很配合，爽快地向她訂了 1,200 包薑糖，對她可以說是一支強心針。而她在農墟也認識了一位需要蔗糖作產品原材料的商人，經她義務奔走其間，PFTC 終於開發出幼細的蔗糖，獲得那商人一噸糖的訂單。

「我的福杯好細，會成日滿瀉。」 Fanny-Min 微微笑，一臉滿足。

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