Reasons for FM’s Choice of NUI Organic Virgin Coconut Oil (youtube)

FM:) 選擇 NUI 有機椰子油的原因

原以為椰子樹是熱帶地區粗生粗長的植物，有機與否沒大關係。及至後來讀到一些討論如何以化學農藥來對付各種椰子病的文章，才醒覺到椰子油原材料是否有機，應該是首要條件之一，于是被 NUI 的有機椰子油深深吸引了。

及後又得知，除了有機種植，選料也得講究。採用成熟的椰子，椰子油才能發出芬芳。 還有，成熟的椰子，採摘後是否馬上處理又是一個重要的環節 。 NUI 的椰子清晨六時採摘，到十時，製造椰子油工序就已經開始了。 原來加工場設于有機認證的種植場，難怪 NUI 椰子油那麼香呢。

製造椰子油的環境固然不容忽視，製造過程亦同樣重要。經驗告訴我 （行內人士亦一致公認） 品質最佳的椰子油是不經發酵的初搾冷壓椰子油。 為保證純度，NUI 椰子油還要經過經沉澱和多次過濾。生產商 African Pacific 所採用的過濾網特別細密: 1 微米。

盛載椰子油的器皿是寬口瓶，寒冷天特別方便取用。 以前的窄口瓶子，冬天用起來十分麻煩。 PETE 1塑料瓶子是澳洲的產品：可靠、穩定和無毒性 。 今年二月到他們的生產部門參觀時，發覺他們的包裝工場去，整齊清潔，工作人員都非常注重衛生。畢竟總裁 Andreas Lombardozzi 是半個德國人。

Andreas Lombardozzi 是位有魄力、有熱忱的總裁，也是個真真正正的公平貿易促進者。 他走遍南太平洋，為偏遠島嶼的島民改善生計，幫助他們 研究如何把廉價的農產品變成利錢較高的商品。 生產食用椰子油是數年前，由樂施會訂購數噸開始。 今天 NUI 產品行銷到世界各地，而一系列的椰子油美容產品亦應運而生，助益不少島民。

大埔農墟 Fair-and-Healthy (FMIR) 的 NUI 椰子油產品